Гриб-зонтик краснеющий мы встречали на Уломе Железной не так уж часто.  Происходило это всегда в сентябре, но, может быть Зонтик краснеющий растёт и в другое время.

  Вёшенка устричная или вёшенка обыкновенная известна многим по прилавкам магазинов. Но гриб растёт и в лесу! Устричной вёшенка названа потому, что плотная колония плодовых тел гриба действительно напоминает колонию моллюсков устриц. Молодые грибы нежны и вкусны при любом виде заготовок, а старые становятся жесткими, особенно в ножке.

  Вёшенку позднюю или осеннюю мы встречали много лет, но никогда не пробовали. А тут решили её поджарить - нам понравилось! Сейчас микологи выделили этот гриб в отдельный биологический род панеллус, хотя раньше считали одним из видов вёшенки. Но русское название - вёшенка поздняя или вёшенка осенняя - осталось.

  Шампиньон обыкновенный часто встречается и в городе. Правда, собирать его на оживлённых улицах не стоит - слишком много тяжёлых металлов накапливают там грибы. Но если грибы выросли вдали от магистралей, можно их и съесть.

  Всем нам известны шампиньоны. Эти грибы выращиваются с давних пор, мы постоянно их видим на прилавках овощных магазинов. В Западной Европе шампиньон считается самым вкусным из грибов. Но  на лугах и в лесах растут их дикие сородичи, по вкусу ничем не уступающие магазинным!

Чесночник обыкновенный встречается в наших лесах нечасто. Он не имеет самостоятельной ценности, а используется как приправа. Недаром гриб называется чесночник - он очень сильно пахнет чесноком. Но это не примитивный прямолинейный запах - он имеет нотки лука, перца и других специй. Чесночник даже искать можно по запаху - сразу можно учуять, где растут эти грибы. Грибочек очень тоненький и мелкий. Чтобы набрать его хотя бы на соус, нужно сильно потрудиться.

Но игра стоит свеч - блюда с чесночником просто благоухают.